自製土司

大姐家買了一台麵包機，做了許多成功的麵包，令我躍躍欲試，便決定拿出家中十幾年前，二姐從美國帶回來的麵包機，再度實驗看看。

準備好的原料( 高筋麵粉. 糖. 堅果. 葡萄乾. 鹽. 鮮奶. 奶油. 酵母菌等)。

今天要做大人口味的吐司，拿出過年買的荔枝酒。

自己做吐司以鮮奶取代水。

將材料放入麵包機連同發酵，需兩小時四十五分時間才能完成。

出爐的吐司鬆軟真好吃。



這是另一種口味牛肉起司。

自己做麵包會上癮，嘗試不同的口味及作法，十分有趣!

自製果醬---金棗醬

從林美採回來的金棗回到家決定製成金棗醬，再拿來分送親友，首先先將金棗洗乾淨並瀝乾。


加入鹽巴醃漬半小時。

再用開水沖掉，將金棗對半切去籽。

加入冰糖熬煮不加水


煮到冰糖完全溶化即可，再用果汁機打碎。

再加入少料的梅粉調味。

待冷卻後裝瓶，六斤的金棗做出來的果醬還真不少。

先來個金棗冰棒，一定很不錯!

林美採金棗

從林美石磐離開後在沿途的路上看見採金棗的果園，便前去看看。老闆給了我們兩個水桶及剪刀後便開始採金棗啦!
張小弟一臉熟練的模樣，還不擅用剪刀的他，剪起金棗卻一臉熟練的樣子。



小媗則仔細謹慎挑選又大又紅的金棗再下手。



最後給老闆秤重。一共採了4斤共100元，十分便宜，老闆還給我們一張製作金棗醬的配方。

我們相約明年冬天再來礁溪林美採金棗。

礁溪林美石磐

那天我們來到礁溪林美石磐步道，這是第一次來訪感覺十分新鮮。入口位於半山腰，映入眼簾的是一條鋪著石子路的小徑，沿途的綠蔭令人覺得涼爽；另一旁是高爾夫練習場，小媗還意外地撿到一顆高爾夫球呢!


路旁還有幾棵山櫻花。

介紹此地地名的由來，「林美」原為「林尾」，意指最後山林開墾的地方。



起點. 終點及每100公尺都設有標示。


「檜木專用迷你馬」，說明早期山林開墾如何搬運木材的方式。

沿途鋪有棧道方便人們行走。



早期因地勢較高取水不便，則挖掘灌溉水道，供應居民的生活用水。


這裡是步道中最難走的地方，一偕偕的樓梯距離窄小，要小心行走，不過也是最美的地方。


來到林美石盤瀑布，感受這裡負離子的清新空氣。

小媗來場即興魔術秀!

張小弟終於抵達終點高聲歡呼!


停下來歇歇腳品嚐了當地才有的金棗冰棒，味道十分濃郁!

還買了當地栽種的金棗及番茄!

第一次來到這裡，喜歡這裡的整座山林的綠蔭及潺潺清澈的溪水，給人無比清新的感受。